信息化掀起餐饮业的“工业革命”

文/紫光股份移动应用事业部

 

美国经济学家杰里米·里夫金提出的“第三次工业革命”概念的走红,引发人们对于新经济模式如何改变世界这一命题的新一轮思考。遭遇“倒春寒”、迈入“微利时代”、增速面临放缓、洗牌节奏加快,如今负重前行的餐饮行业也亟需一场“工业革命”,实现产业升级转型,走上可持续发展之路。而餐饮业“工业革命”的引擎到底在哪里?
商务部近日发布的数据显示,今年1-2月份,餐饮业收入增速已经创下2003年7月以来的新低,把连续20年保持高速增长的餐饮业拉回现实。餐饮业正面临着房租、食材、人工、税费的普遍增长,经营成本上涨、盈利能力下滑,以密集劳动、手工操作、经验管理为主要特征的传统经营模式受到严峻挑战。寻求微利时代的突围,越来越多的餐饮企业借助信息化管理手段提升企业运营的规范化、流程化和精细化,树立服务的新标准,以良性的管理效益作为转型升级基础。
揭开餐饮信息化的面纱
什么是餐饮信息化?餐饮信息化就是利用计算机及计算机网络技术,用平板电脑、触摸屏及无线点菜器代替手工作业作为服务终端,以网络作为数据传输渠道,以餐饮信息化管理软件作为管理平台,将餐饮企业的前台营业、采购、库存、财务、数据统计、会员管理、人员考核、连锁管理等工作进行系统管理,从而达到稳定安全、准确高效地管理企业的目的。
针对餐饮业日益突显的信息化需求,紫光股份有限公司成立了移动应用事业部,专注于为餐饮企业提供紫光品牌软硬件集成的信息化管理解决方案,自主研发了U点100%餐饮信息化管理系统。紫光U点100%餐饮信息化管理系统是一套面向各类餐饮企业的全面信息化解决方案。该方案是依据餐企不同的发展阶段、企业规模、经营模式以及管理应用下不同的需求层次,融合中国餐饮行业先进的管理理念和规范的业务流程,由专业研发团队经过长期的系统开发和测试,最终形成的一套成熟的餐饮信息化管理系统方案。
为了适应现代社会消费者快节奏和多样化的需求,紫光U点100%餐饮信息化管理系统的着力点放在了提高餐企的运营效率和管理水平上面,满足了餐企信息化管理对实用性、兼容性、扩展性、稳定性、安全性5个方面的要求:
第一,实用性:无需专业计算机知识水平就可熟练操作,除了功能丰富、界面友好外,操作要简单易学;
第二,兼容性:同时支持多种点菜终端,兼容平板电脑(Andriod、IOS、Windows8)、触摸屏、无线点菜宝和打印机等设备,以满足餐企不同营业模式的需求;
第三,扩展性:系统采用功能模块化设计,功能可以灵活扩展,便于维护升级,可以根据餐企的特殊需求定制开发;
第四,稳定性:软硬件集成系统的成熟度决定了投入使用后的稳定程度,保证较低的出错率和故障率,方能发挥信息化管理的威力;
第五,安全性:提供严密的权限分配设置,确保关键数据、机密信息的统一安全管理,避免数据恶意删除和修改,为数据发掘和精细化管理提供保障。
信息化带给餐饮业的变革
餐饮信息化管理的理念是“管理出效益”,紫光U点100%餐饮信息化管理系统的应用价值可以归纳为以下四个方面:
1、规范工作流程、提高运营效率
从开台到结账,每一步都是在系统上完成,规范了餐饮企业的工作流程,优化了操作环节,降低了劳动强度,从而提高工作效率和运营效率;
2、降低运营成本、提高经营效益
无线点菜、厨打监控、进销存管理,节约人力成本、杜绝跑冒滴漏、降低运营成本,帮助餐饮企业节流;菜品管理、费用管理、会员管理,随需更新菜品、拓宽营销渠道、增加经营效益,帮助企业开源;
3、提升企业形象、提高服务水平
店面运营的统一管理,无线点菜提供给顾客绝佳的用餐体验,服务效率和服务质量的大大提高,多样的会员配置方案,提升企业形象、增加竞争优势;
4、促进科学决策、提高管理水平
准确实时的数据统计,科学精细的数据分析,为高效的员工管理、会员管理、进销存管理以及各种报表管理提供数据支持,大幅提升餐饮企业管理水平,帮助经营者进行科学决策。
毋庸置疑,信息化管理能够让餐饮企业实现运营效率和管理效益的双增长。转型升级是餐饮业目前的发展方向,信息化则为餐饮业注入了强劲的发展动力。随着餐饮信息化的不断深入和普及,一场餐饮业的“工业革命”将势不可挡!